 |
| Cap Jae Jawa |
Menumis atau saute adalah teknik atau cara memasak bahan makanan dengan menggunakan sedikit minyak goreng, terkadang juga ditambah sedikit air. Penambahan air dilakukan supaya bumbu dapat meresap sempurna dalam bahan bahan makanan.
Bumbu untuk menumis terdiri dari bumbu yang dihaluskan maupun bumbu yang dirajang. Seperti bawang merah, bawang putih, dan lain-lain
Bahan makanan yang biasanya dimasak dengan cara ditumis yaitu tempe, tahu, daging, ikan, dan sayuran.
Contoh masakan yang ditumis seperti :
- Tumis kangkung
- Kering tempe
- Tumis Tahu
- Sapi lada hitam
- Capcay
- Cap jae
- dan banyak lagi (Yatni Setianingsih/Golali.id)