Langsung ke konten utama

Resep Batagor Pangsit Goreng

 

BANDUNG,(Golali) - Batagor pangsit goreng adalah salah satu modifikasi dan variasi, dari batagor.

Batagor pangsit goreng, kemungkinan muncul saat adanya mogok massal produsen tahu pada tahun 2012, akibat tingginya harga kacang kedelai sebagai bahan baku tahu. 

Seperti diketahui, tahu menjadi bahan utama pembuatan batagor selain tepung. Sehingga pedagang batagor mengganti tahu dengan kulit pangsit, meskipun sekarang batagor pangsit dan batagor sering disandingkan untuk dijual.  

Begini resep batagor pangsit goreng 

Bahan resep kulit pangsit 

2 sendok makan tepung terigu 

1 sendok makan tepung tapioka 

75 ml air hangat 

1/4 sendok teh garam 

1/2 sendok makan minyak sayur 

Cara membuat resep kulit pangsit 

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, serta garam. Aduk semua bahan hingga tercampur merata

2. Tambahkan air hangat sedikit-sedkit, juga minyak goreng pada adonan tepung sambil terus diaduk dan uleni hingga kalis

3. Gilas adonan menggunakan rolling pin atau botol di permukaan rata berulang-ulang (setelah cukup pipih, lipat dan gilas kembali) 

4. Istirahatkan adonan selama 20 menit

5. Gilas kembali adonan hingga menjadi lembaran adonan yang tipis. Taburi adonan dengan sedikit tepung terigu saat menggilas agar adonan tidak lengket

6. Setelah adonan kulit pangsit memiliki ketebalan yang diinginkan, potong-potong adonan kulit pangsit dengan ukuran segi empat 

Bahan resep adonan batagor

2 sendok makan tepung tapioka

1 sendok makan tepung terigu 

50 gram daging ikan tenggiri yang telah dihaluskan 

1 lembar daun bawang iris-iris 

250 minyak goreng 

50 ml air 

Bumbu halus resep adonan batagor 

2 siung bawang putih 

1/2 sendok teh garam 

1/4 sendok teh merica 

Cara membuat resep batagor pangsit goreng 

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daging ikan tenggiri, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk-aduk sambil ditambahkan air sedikit-sedikit. Uleni hingga kalis.

2.Masukkan adonan pada kulit pangsit bentuk seperti bunga, kemudian goreng dalam minyak goreng dengan menggunakan api besar lalu api sedang

3.Angkat, tiriskan, dan sisihkan 

Bahan bumbu kacang batagor pangsit goreng 

250 gram kacang tanah 

250 gram minyak sayur 

1/2 sendok teh garam 

10 gram gula merah 

1 siung bawang putih

2 buah cabai rawit

300 ml air 

Cara membuat bumbu kacang batagor pangsit goreng  

1. Goreng kacang tanah hingga warnanya kecokelatan, angkat dan tiriskan 

2. Haluskan kacang tanah dengan ditambah dengan garam, cabai rawit, dan bawang putih 

3. Campurkan kacang tanah yang telah halus dengan air dalam panci, lalu jerang (rebus) sambil diaduk hingga mendidih, tambahkan gula merah terus diaduk hingga larut dan mendidih

4. Angkat dan sisihkan

Bahan pelengkap batagor

50 ml kecap manis 

Cara menyajikan batagor pangsit goreng 

1. Siapkan piring, taruh batagor pangsit goreng dan bumbu kacang yang telah dicampur kecap, sajikan atau 

2. Siapkan piring, potong-potong batagor pangsit goreng dan guyur dengan bumbu kacang, tambahkan kecap

(Yatni Setianingsih/Golali.id) 

Banyak dibaca

2026/2027 ITB Terima 8.945 Mahasiswa

BANDUNG, (Golali) - ITB menerima  8.945 mahasiswa baru pada tahun akademik 2026/2027. Wakil Rektor Bidang Akademik dan Kemahasiswaan ITB, Prof. Irwan Meilano, ST, M.Si. Jumlahnya dari 8.945 mahasiswa baru terdiri atas 5.468 mahasiswa program sarjana, 1.947 mahasiswa program magister, 563 mahasiswa program doktor, serta 967 mahasiswa program profesi. Mengutip siaran pers yang diterima Golali, Rabu 5 Agustus 2026, mahasiswa baru program sarjana ITB angkatan 2026 berasal dari seluruh 38 provinsi di Indonesia. ITB juga turut menerima 97 mahasiswa yang berasal dari daerah tertinggal, terdepan, dan terluar atau 3T serta 10 mahasiswa melalui program Afirmasi Pendidikan Tinggi (ADik).  Di antaranya berasal dari Kepulauan Riau, Riau, Aceh, Maluku, Papua, Papua Barat, Papua Tengah, Papua Selatan, Papua Barat Daya, dan Papua Pegunungan. Ada juga 28 mahasiswa penerima Beasiswa Garuda. Dalam data Kartu Indonesia Pintar Kuliah (KIP-K), tercatat 446 siswa, dengan 198 siswa berada dalam ...
Read more »

Resensi Novel Obsesi Sunyi - Tiwi Kasavela

Penulis Tiwi Kasavela merilis novel ke-6  berjudul Obsesi Sunyi, pada Juni 2026.  Novel Obsesi Sunyi mengisahkan tentang cinta Mela pada pandangan pertama yang tak pernah padam, perjodohan, dan kisah dua pria dalam hidup Mela yang saling berkaitan di masa lalu dan masa depan. Inilah resensi Obsesi Sunyi yang ditulis Tiwi Kasavela. Mela, seorang perempuan yang bosan dengan rutinitasnya bekerja di Bandung ingin keluar dari kondisi tersebut, mencoba memulai solo trip ke kawasan Malang dan Surabaya tanpa ada yang dia kenal. Saat di Surabaya, tanpa dinyana menyelematkan seorang pria tua hingga membuat Mela dirawat di rumah sakit, saat siuman Mela bertemu dengan Niko.  "Mela membuka matanya perlahan, agak buram, terasa pening, sementara bau obat khas rumah sakit juga tercium, membuat perutnya tak nyaman, ingin muntah rasanya. Bingung... Samar dia melihat seorang pria yang sedang menatapnya, tajam. Laki-laki yang rasanya belum pernah ia lihat sebelumnya, badannya tinggi, kulitny...
Read more »

Bosan jadi Pegawai, Montrav Bawa Tas Lokal ke Mancanegara

Owner Montrav, Gungun Gunawan menunjukan salah satu produk tas Montrav di Warehouse Montrav (foto : Yatni Setianingsih) Founder sekaligus Owner Montrav, Gungun Gunawan masih mengenang saat awal-awal membangun bisnis memproduksi tas dengan merek Montrav. Sebelum memutuskan resign menjadi karyawan di salah satu brand lokal tas, pada tahun 2017 Gungun Gunawan memulai usaha mandirinya menjadi dropshipper , melalui marketplace Shopee dengan nama akun (toko) Montrav Official Shop. "Saya termotivasi membangun bisnis sendiri, sehingga sambil bekerja pada tahun 2017 saya menjadi dropshipper tas di Shopee," cerita Gungun Gunawan membuka perbincangan dengan Golali, di kawasan gudang Montrav di sentra pergudangan ( warehouse ) Jalan Rumah Sakit Kota Bandung, Provinsi Jawa Barat (Jabar), Kamis 9 Juli 2026. Dalam perjalanan menjadi dropshipper di Shopee, tak tanggung-tanggung dalam setahun, Gungun Gunawan mampu menjual hingga 2.000 pieces tas. Sekitar 4 tahun kemudian yakni tahun 20...
Read more »