Salah satu cara memasak bahan makanan dalam kuliner khas Sunda yaitu dengan cara dibakar di atas bara api.
Setidaknya ada 2 masakan Sunda yang dimatangkan dengan cara dibakar :
1) Sate atau satai
Dalam kuliner Sunda, sate yang paling terkenal yaitu sate Maranggi khas Purwakarta dan Cianjur. Umumnya sate khas Sunda dimasak dengan cara dibakar kecuali sate kulit, yang dimasak dengan cara diungkeb.
2) Ikan dan ayam bakar
Ikan dan ayam bakar merupakan cara sederhana dari pengolahan daging ayam dan ikan yang dibakar. Khusus untuk daging ayam, sebelum dibakar biasanya dilumuri dengan kecap manis.
Itulah 2 masakan khas Sunda yang dimasak dengan cara dibakar. (Yatni Setianingsih/Golali.id)