Di kawasan Bandung Raya seperti Kota Bandung, Kabupaten Bandung, dan Kabupaten Sumedang sangat mudah menemukan sajian batagor dan kupat tahu Singaparna terutama di pagi hari yang dijual para pedagang keliling maupun di pasar tradisional.
Batagor dan kupat tahu Singaparna sama-sama memakai bahan utama bumbu kacang tanah dan tahu. Walaupun begitu batagor dan kupat tahu Singaparna adalah dua sajian yang berbeda.
Beikut perbedaan antara batagor dan kupat tahu Singaparna :
Batagor
= Batagor terdiri dari potongan tahu yang diisi adonan tepung kanji dan daging ikan giling, yang dimasak dengan cara dikukus kemudian digoreng, tetapi ada juga langsung digoreng.
= Batagor disajikan dengan tambahan potongan mentimun dan bumbu kacang tanah serta sambel cabai
= Batagor berasal dari Bandung, sebagai pengembangan atau turunan dari bakso tahu
Kupat Tahu Singaparna
= Kupat Tahu terdiri dari potongan ketupat atau lontong, potongan tahu goreng, tauge yang diseduh, bumbu kacang tanah, bawang merah goreng, dan kerupuk
= Kupat Tahu Singaparna berasal dari Kecamatan Singaparna Kabupaten Tasikmalaya
Itulah persamaan dan perbedaan batagor dan kupat tahu Singaparna.(Yatni Setianingsih/Golali.id)