 |
| Trancam |
Trancam, gudangan, dan urap sayur adalah tiga hidangan yang berasal dari kuliner Jawa, yang memadukan antara sayuran dengan kelapa parut. Jika melihat sekilas gudangan, urap sayur, dan trancam seolah-olah sama. Namun jika diperhatikan dan dimakan, urap sayur, gudangan, dan trancam berbeda.
Inilah bedanya trancam, gudangan, dan urap sayur :
Trancam
1. Trancam terbuat dari aneka sayuran mentah yang diiris halus
2. Trancam disajikan dengan campuran sambal kelapa parut tanpa dimasak
Gudangan
1. Ghudangan atau gudangan menggunakan sayuran yang direbus terlebih dahulu
2. Gudangan dicampur dengan sambal kelapa parut tanpa dimasak
Urap Sayur
1. Urap sayur terbuat dari aneka sayuran yang direbus seperti taoge, kol, bayam, kangkung, daun singkong, dan lain-lain
2. Bumbu urap sayur berupa sambal kelapa parut yang ditumis. Terkadang untuk urap sayur, sambal kelapa parut ditumis bersama sayuran yang telah direbus
3. Selain dalam kuliner Jawa, urap sayur pun dikenal dalam kuliner Sunda
Itulah bedanya trancam, gudangan, dan urap sayur yang sama-sama enak dan lezat. Serta sangat mantap disantap sebagai lauk pauk nasi. (Yatni Setianingsih/Golali.id)