Opak dan rengginang atau ranginang adalah kuliner Sunda yang terbuat dari beras ketan. Meskipun memiliki bahan baku yang sama, kedua jenis makanan ini memiliki beragam perbedaan.
Inilah bedanya opak dan rengginang :
Opak
= Opak terbuat dari beras ketan yang dikukus ditambah kelapa parut kemudian ditumbuk hingga kalis, lalu dibentuk bulat dan dipipihkan, kemudian di jemur sampai kering lalu dipanggang, disangrai, atau dioven
= Opak umumnya memiliki rasa asin
Rengginang
= Rengginang terbuat dari beras ketan putih atau hitam
= Proses pembuatan rengginang dimulai dari pengukusan beras ketan, kemudian setelah dingin dibentuk bulat lalu dijemur
= Rengginang dimatangkan dengan cara digoreng
= Rengginang memiliki varian rasa antara lain asin dan terasi dengan penambahan terasi
(Yatni Setianingsih/Golali.id)