Langsung ke konten utama

Resep Kurupuk Dorokdok yang Kriuk

BANDUNG,(Golali) - Kerupuk (kurupuk dalam bahasa Sunda) Dorokdok adalah kerupuk kulit sapi, khususnya bagian tubuh dan kepala sapi. 

Kerupuk dorokdok berasal dari Kabupaten Garut, yang kini telah menyebar ke berbagai daerah termasuk di kawasan Bandung Raya. 

Simak resep kerupuk dorokdok  

Bahan resep kerupuk dorokdok

5 kilogram kulit sapi

5 sendok kapur sirih

100 liter air

5 liter minyak sayur

Bumbu halus resep kerupuk dorokdok

10 sendok makan garam

250 gram bawang putih

100 gram ketumbar

1 sendok makan gula putih

Cara membuat resep dorokdok

1. Cuci bersih dengan air mengalir kulit sapi

2. Rendam kulit sapi dalam air yang telah dicampur kapur sirih selama 1×24 jam alias satu hari

3. Cuci bersih dengan air mengalir kulit sapi

5. Rebus kulit sapi

6. Tiriskan dan bentangkan bersihkan bagian bulu dari kulit sapi

7. Rebus kembali kulit sapi dan tiriskan

8. Jemur kulit sapi hingga kering dan potong-potong

9. Campurkan bumbu halus dengan air dan rebus, masukkan kulit sapi yang telah dipotong

10.Jemur hingga kering

11.Goreng dalam 2 liter minyak sayur yang matang tetapi dingin, angkat dan tiriskan

12. Goreng kembali dalam 3 liter minyak sayur yang panas hingga kering

13. Dorokdok siap disantap

Kerupuk dorokdok original bercitarasa asin gurih, kini adapula kerupuk dorokdok yang bercitarasa pedas. (Yatni Setianingsih/Golali.id)

 

Banyak dibaca

2026/2027 ITB Terima 8.945 Mahasiswa

BANDUNG, (Golali) - ITB menerima  8.945 mahasiswa baru pada tahun akademik 2026/2027. Wakil Rektor Bidang Akademik dan Kemahasiswaan ITB, Prof. Irwan Meilano, ST, M.Si. Jumlahnya dari 8.945 mahasiswa baru terdiri atas 5.468 mahasiswa program sarjana, 1.947 mahasiswa program magister, 563 mahasiswa program doktor, serta 967 mahasiswa program profesi. Mengutip siaran pers yang diterima Golali, Rabu 5 Agustus 2026, mahasiswa baru program sarjana ITB angkatan 2026 berasal dari seluruh 38 provinsi di Indonesia. ITB juga turut menerima 97 mahasiswa yang berasal dari daerah tertinggal, terdepan, dan terluar atau 3T serta 10 mahasiswa melalui program Afirmasi Pendidikan Tinggi (ADik).  Di antaranya berasal dari Kepulauan Riau, Riau, Aceh, Maluku, Papua, Papua Barat, Papua Tengah, Papua Selatan, Papua Barat Daya, dan Papua Pegunungan. Ada juga 28 mahasiswa penerima Beasiswa Garuda. Dalam data Kartu Indonesia Pintar Kuliah (KIP-K), tercatat 446 siswa, dengan 198 siswa berada dalam ...
Read more »

Resensi Novel Obsesi Sunyi - Tiwi Kasavela

Penulis Tiwi Kasavela merilis novel ke-6  berjudul Obsesi Sunyi, pada Juni 2026.  Novel Obsesi Sunyi mengisahkan tentang cinta Mela pada pandangan pertama yang tak pernah padam, perjodohan, dan kisah dua pria dalam hidup Mela yang saling berkaitan di masa lalu dan masa depan. Inilah resensi Obsesi Sunyi yang ditulis Tiwi Kasavela. Mela, seorang perempuan yang bosan dengan rutinitasnya bekerja di Bandung ingin keluar dari kondisi tersebut, mencoba memulai solo trip ke kawasan Malang dan Surabaya tanpa ada yang dia kenal. Saat di Surabaya, tanpa dinyana menyelematkan seorang pria tua hingga membuat Mela dirawat di rumah sakit, saat siuman Mela bertemu dengan Niko.  "Mela membuka matanya perlahan, agak buram, terasa pening, sementara bau obat khas rumah sakit juga tercium, membuat perutnya tak nyaman, ingin muntah rasanya. Bingung... Samar dia melihat seorang pria yang sedang menatapnya, tajam. Laki-laki yang rasanya belum pernah ia lihat sebelumnya, badannya tinggi, kulitny...
Read more »

Bosan jadi Pegawai, Montrav Bawa Tas Lokal ke Mancanegara

Owner Montrav, Gungun Gunawan menunjukan salah satu produk tas Montrav di Warehouse Montrav (foto : Yatni Setianingsih) Founder sekaligus Owner Montrav, Gungun Gunawan masih mengenang saat awal-awal membangun bisnis memproduksi tas dengan merek Montrav. Sebelum memutuskan resign menjadi karyawan di salah satu brand lokal tas, pada tahun 2017 Gungun Gunawan memulai usaha mandirinya menjadi dropshipper , melalui marketplace Shopee dengan nama akun (toko) Montrav Official Shop. "Saya termotivasi membangun bisnis sendiri, sehingga sambil bekerja pada tahun 2017 saya menjadi dropshipper tas di Shopee," cerita Gungun Gunawan membuka perbincangan dengan Golali, di kawasan gudang Montrav di sentra pergudangan ( warehouse ) Jalan Rumah Sakit Kota Bandung, Provinsi Jawa Barat (Jabar), Kamis 9 Juli 2026. Dalam perjalanan menjadi dropshipper di Shopee, tak tanggung-tanggung dalam setahun, Gungun Gunawan mampu menjual hingga 2.000 pieces tas. Sekitar 4 tahun kemudian yakni tahun 20...
Read more »