Langsung ke konten utama

Resep Kurupuk Dorokdok yang Kriuk

BANDUNG,(Golali) - Kerupuk (kurupuk dalam bahasa Sunda) Dorokdok adalah kerupuk kulit sapi, khususnya bagian tubuh dan kepala sapi. 

Kerupuk dorokdok berasal dari Kabupaten Garut, yang kini telah menyebar ke berbagai daerah termasuk di kawasan Bandung Raya. 

Simak resep kerupuk dorokdok  

Bahan resep kerupuk dorokdok

5 kilogram kulit sapi

5 sendok kapur sirih

100 liter air

5 liter minyak sayur

Bumbu halus resep kerupuk dorokdok

10 sendok makan garam

250 gram bawang putih

100 gram ketumbar

1 sendok makan gula putih

Cara membuat resep dorokdok

1. Cuci bersih dengan air mengalir kulit sapi

2. Rendam kulit sapi dalam air yang telah dicampur kapur sirih selama 1×24 jam alias satu hari

3. Cuci bersih dengan air mengalir kulit sapi

5. Rebus kulit sapi

6. Tiriskan dan bentangkan bersihkan bagian bulu dari kulit sapi

7. Rebus kembali kulit sapi dan tiriskan

8. Jemur kulit sapi hingga kering dan potong-potong

9. Campurkan bumbu halus dengan air dan rebus, masukkan kulit sapi yang telah dipotong

10.Jemur hingga kering

11.Goreng dalam 2 liter minyak sayur yang matang tetapi dingin, angkat dan tiriskan

12. Goreng kembali dalam 3 liter minyak sayur yang panas hingga kering

13. Dorokdok siap disantap

Kerupuk dorokdok original bercitarasa asin gurih, kini adapula kerupuk dorokdok yang bercitarasa pedas. (Yatni Setianingsih/Golali.id)

 

BANYAK DIBACA

Ekspor Shopee FLEXI Tambah Jangkauan Negara di Asia Tenggara

JAKARTA,(Golali) - Shopee menambah negara tujuan pada program Ekspor Shopee FLEXI, melalui peluncuran program ‘Jalan Global Kreasi Lokal’. Sebelumnya sejak diluncurkan pada pertengahan tahun 2025, Ekspor Shopee FLEXI baru menjaungkau wilayah Malaysia, lewat program ‘Jalan Global Kreasi Lokal’ yang diluncurkan pada 27 Oktober 2026, Shopee menambah 4 negara di Asia Tenggara yaitu Singapura, Filipina, Tailan, dan Brunei Darussalam.  Pada program ‘Jalan Global Kreasi Lokal’ ini, Shopee berkolaborasi dengan Kementerian Perdagangan Republik Indonesia dan mitra logistik Anteraja serta JNE. Selain itu, Shopee juga menghadirkan pembaruan fitur Program Ekspor Shopee FLEXI, menyelenggarakan pelatihan spesial Program Ekspor Shopee FLEXI, serta memfasilitasi program Seller Immersion ke Malaysia untuk memperkuat kapabilitas ekspor pengusaha lokal.  Deputy Director of Government Relations Shopee Indonesia, Balques Manisang menjelaskan perluasan jangkauan dan penguatan kapasitas penjual menja...
Read more »

Sejak Kapan ITB Ultra Marathon Digelar?

BANDUNG,(Golali) - ITB Ultra Marathon telah digelar setiap tahun sejak 2017, rute pada ITB Ultra Marathon dimulai dari Jakarta dan finish di Kota Bandung. Jarak rute ITB Ultra Marathon yaitu 170 – 180 kilometer. Dimulai dari Jakarta-Bogor-Puncak-Cianjur-Cipatat-Padalarang-Cimahi-Bandung. “Melalui ITB Ultra Marathon yang digelar sejak 2017, jumlah peserta meningkat dari tahun ke tahun. Mereka bisa berinteraksi dengan sesama alumni sehingga kebersamaan alumni, sivitas akademika ITB, dan umum itu bisa terjalin dan membangkitkan cinta almamater,” kata Ketua Yayasan Solidarity Forever, Ir. Susilo Siswoutomo dikutip dari siaran pers yang diterima Golali, Minggu 28 September 2025. Mengutip siaran pers yang dirilis ITB pada tahun 2025, ITB Ultra Marathon ini adalah prakarsa Yayasan Solidarity Forever yang dibentuk alumni Fakultas Teknik Mesin dan Dirgantara (FTMD) ITB, sejak awal tahun 2016. Ide diadakannya acara ini sendiri digagas oleh salah satu alumni FTMD, Gatot Sudariyono. Tujuan dari IT...
Read more »

Lokasi dan Jam Buka Pasar Cijerah Cerah

Pasar Cijerah Cerah (dok : Humas Pemkot Bandung) BANDUNG,(Golali) - Alamat atau lokasi Pasar Cijerah Cerah terletak di Jalan Cijerah Hilir Kelurahan Cijerah Kecamatan Bandung Kulon, Kota Bandung.  Mengutip siaran pers Humas Pemkot Bandung saat ini Pasar Cijerah Cerah terdiri dari 2 bagian yaitu :  - Pasar tradisional mulai beroperasi sejak pukul 03.00 WIB, khususnya untuk area basah, hingga sekitar pukul 18.00 WIB.  - Cijerah Food Market beroperasi dari pagi hingga pukul 21.00 WIB pada hari kerja dan hingga pukul 22.00 WIB pada akhir pekan. Cijerah Food Market diluncurkan pada 17 Oktober 2026. Cijerah Food Market  dihadirkan untuk menghidupkan aktivitas pasar di luar jam perdagangan tradisional sekaligus memperluas peluang usaha bagi para pelaku usaha kuliner. Di Cijerah Food Market, pengunjung dapat menikmati beragam pilihan makanan tradisional dan kopi. Pasar Cijerah Cerah telah melalui proses audit oleh Badan Standardisasi Nasional (BSN) dan menjadi pasar pertama...
Read more »