Sosis adalah kuliner yang terbuat dari daging giling dicampur dengan bumbu dan sedikit tepung (seperti tepung maizena atau tepung tapioka). Adonan sosis kemudian dimasukkan dalam selongsong (casing) berbentuk tabung panjang yang diikat pada kedua sisinya, kemudian direbus atau diasap atau digoreng.
Selongsong atau casing untuk sosis ada yang terbuat dari usus hewan ataupun selulosa ataupun plastik.
Sosis memiliki rasa yang gurih, mirip dengan bakso. Sebelum disantap, sosis biasanya dikukus atau digoreng terlebih dahulu.
Untuk sosis yang diproduksi dengan cara direbus dan digoreng dapat disantap langsung. Sementara sosis yang diproduksi dengan cara diasap harus dimasak dahulu sebelum dimakan.
Sosis sering menjadi campuran untuk berbagai makanan cemilan seperti sandwich, hot dog (sandwich yang berisi sosis jenis hot dog dan salad), burger, dan lain-lain. Juga untuk masakan seperti sop, capcay, dan lain-lain.
Sosis bukanlah kuliner khas Indonesia, namun kini telah dikenal luas dan disantap oleh masyarakat Indonesia. (Yatni Setianingsih/Golali.id)