Shawarma daging adalah salah satu kuliner khas Timur Tengah, tepatnya dari Negara Arab Saudi. Ciri khas dari shawarma adalah berupa roti pita yang diberi isian berupa potongan daging ayam, sapi, atau kambing yang dipanggang kemudian ditambah salad seperti potongan daun selada, tomat, dan bawang bombay.
Roti pita yang digunakan untuk shawarma terkadang dipanggang sebelum diisi daging panggang dan lain-lain. Tetapi ada juga yang dipanggang setelah diisi daging panggang dan lain-lain.
Shawarma disantap sebagai cemilan atau kudapan, yang biasanya disajikan dengan mayones atau saus. Tetapi ada juga yang memasukan saus sebagai isian shawarma. Shawarma sangat nikmat disantap setelah diramu, sehingga rotinya masih segar. Jika tidak segera disantap, tekstur roti pita menjadi alot.
Di Indonesia, shawarma telah menjadi salah satu menu yang ditawarkan mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran khas kuliner Timur Tengah. (Yatni Setianingsih/Golali.id)