Pastel adalah salah satu kuliner, yang termasuk dalam kategori makanan ringan atau cemilan.
Pastel terbuat dari adonan tepung terigu dengan campuran telur dan mentega, diisi dengan tumis sayuran ataupun ragout.
Pastel biasanya berbentuk seperti cangkang kerang, pastel dimatangkan dengan cara digoreng atau dipanggang. Pastel memiliki rasa gurih keasin-asinan.
Pastel memiliki tekstur yang lembut agak kering. Pastel biasanya disantap dengan tambahan cabai rawit maupun saus sambal.
Dalam perkembangannya kini pastel tidak hanya menggunakan bahan adonan yang disiapkan sebelum dimasak, tetapi juga ada yang menggunakan bahan kulit pangsit sebagai pembungkusnya, yang disebut pastel kulit pangsit.
Dalam masyarakat Indonesia, khususnya di kawasan Bandung Raya, pastel sering menjadi isian kotak snack dalam berbagai acara mulai dari resepsi pernikahan dan khitanan, wisuda di kampus, seminar, hingga selamatan. (Yatni Setianingsih/Golali.id)