Carabikang adalah salah satu kuliner dari Jawa Tengah, termasuk dalam kue basah, kudapan, cemilan, dan jajan pasar.
Cara bikang terbuat dari tepung beras, terigu, santan, dan gula putih yang dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang di dalam cetakan berbentuk bulat, kemudian dicongkel sedikit ketika akan matang sehingga merekah.
Carabikang memiliki nama lain corobikang atau corobikan. Ciri khas dari carabikang berbentuk bulat dan mekar seperti bunga, berwarna merah dan putih adapula yang berwarna hijau.
Carabikang bertekstur lembut dan memiliki citarasa yang manis dan gurih. Carabikang mirip dengan apem dan surabi kinca khas Sunda. Perbedaan dari apem dan surabi kinca, carabikang bercitarasa lebih manis dan tanpa kuah.
Carabikang tidak hanya bisa ditemukan di daerah Jawa Tengah, tetapi mudah ditemukan di kawasan Bandung Raya. Carabikang bisa dipilih untuk menu sarapan, cemilan, hingga takjil untuk berbuka puasa. (Yatni Setianingsih/Golali.id)