Bolu pisang adalah salah satu varian atau jenis dari bolu yang memiliki bahan utama, campuran bahan bolu pada umumnya dengan pisang.
Seperti diketahui bahan utama bolu antara lain tepung terigu, gula, telur, mentega, dan pengembang.
Proses pemasakan bolu pisang biasanya dipanggang atau dikukus. Hal ini mempengaruhi keawetan dari bolu pisang tersebut, bolu pisang panggang lebih tahan lama disimpan dibandingkan dengan bolu pisang kukus, penyebabnya terkait dengan kandungan air yang terdapat dalam pisang.
Bolu pisang terkadang dilengkapi dengan topping berupa potongan pisang, chocochips, keju, selai, dan lain-lain. Di Indonesia, bolu pisang sering dipilih sebagai salah satu cemilan, juga menjadi menu kudapan dan hampers dalam berbagai perayaan hari besar seperti Idul Fitri.
Bolu pisang sangat nikmat disantap dengan kopi pahit panas dan teh pahit panas. Itulah sekilas tentang bolu pisang. (Yatni Setianingsih/Golali.id)