Kerupuk enco adalah salah satu jenis kerupuk, yang berasal dari wilayah Kecamatan Cileunyi, Kabupaten Bandung Provinsi Jawa Barat (Jabar).
Bahan utama dari kerupuk enco, seperti pada umumnya kerupuk yaitu terbuat dari tepung kanji alias tepung tapioka. Kerupuk enco dimasak dengan cara digoreng.
Ciri khas kerupuk enco berbentuk tabung kecil, berwarna putih, memakai irisan bawang daun goreng. Sehingga saat digigit memiliki tekstur yang agak keras tidak langsung lumer di mulut. Bentuk kerupuk enco sekilas mirip dengan kerupuk kancing, namun lebih tebal.
"Nama kerupuk enco ini, berasal dari nama pedagang dan pembuat kerupuk yaitu Mang Enco. Dijual keliling kampung. Jika ada yang mau beli baru diwadahi dengan kertas berbentuk terompet," kata salah satu warga di Cileunyi, Juju (64 tahun) kepada Golali.id beberapa waktu lalu.
Lebih lanjut Juju mengatakan, pedagang kerupuk enco berjualan menggunakan blek kerupuk berbentuk tabung yang besar dan bagian atasnya berbentuk kerucut, yang dipikul keliling kampung maupun di tempat keramaian seperti pasar.
"Kerupuk enco ini sudah ada sekitar tahun 80-an," sambung Juju.
Saat ini kerupuk enco dijual memakai wadah plastik, yang tersedia di pasar tradisional dan warung di kawasan Cileunyi. (Yatni Setianingsih/Golali.id)