 |
| (Dok; Repro Humas Pemkot Bandung) |
Burayot adalah kue khas Kabupaten Garut, yang terbuat dari tepung beras dicampur dengan gula aren dan santan kelapa. Kue burayot dimasak dengan cara digoreng dalam minyak kelapa atau minyak sawit yang panas dan banyak. Setelah warnanya kecokelatan baru diangkat dengan menggunakan capitan atau bilah bambu.
Konon nama burayot, terinspirasi dari bentuk akhir pengolahannya yang menggelayut (ngaburayot dalam bahasa Sunda).
Burayot sangat pas disajikan bersama teh atau kopi pahit ini. Burayaot memiliki cita rasa yang legit. Kue yang temasuk dalam jajanan pasar ini, dapat menjadi pilihan untuk penunda lapar.
Makanan yang satu ini, bisa ditemukan di beberapa pasar tradisional yang menjajakan jajanan pasar di Bandung atau di tempat asalnya Kabupaten Garut.
Berikut resep burayot yang legit
Bahan resep burayot
500 gram tepung beras
200 gram gula aren
1 sendok teh vanili
1 sendok teh garam
500 ml santan kelapa
250 gram minyak sayur
Cara membuat resep burayot
1. Rebus santan kelapa, garam, dan gula aren aduk hingga mendidih, tambahkan vanili. Angkat dan dinginkan
2. Masukkan tepung beras dan aduk hingga kalis. Bentuk bulat
3. Panaskan minyak sayur, lalu goreng burayot hingga mengembang dan angkat dengan bilah bambu sehingga bentuknya tidak berubah, kemudian tiriskan
4. Burayot siap disantap untuk teman minum kopi atau teh
(Yatni Setianingsih/Golali.id)